第21章 打个埋伏
在武朝,老百姓吃不起肉,逢年过节,实在没有办法,偶尔也会买一些猪下水应应景。
当然,这里说的老百姓不是赤贫户,真正的穷人别说猪下水,连糠都吃不上。
石头爹还活着的时候,家里不像现在这么穷,逢年过节也能偶尔开开荤。
所以,石头吃过猪下水,知道这玩意儿是什么味道。
可是,当他尝了云超煮的下水之后,立马就觉得以前吃的下水不香了。
世界上怎么会有这么好吃的东西,难道自己以前吃的猪下水都是坏的?
不是云超买的下水好,主要是加了香料。
卧龙村有一个算一个,包括村正赖志成在内,很可能连一个吃过香料的都没有,甚至压根就没有做饭时放香料的概念。
不仅是石头,他妹妹小果,他娘王婶,还有林幼娘,甚至是云超,全都吃得忘乎所以,就连门口有人探头探脑都没发现。
卤肉的味道实在诱人,附近的邻居几乎全都被吸引了过来。
“超……超哥儿,你们吃的是什么好东西,怎么这么香啊?”
云超吓了一跳,转头一看,才发现门口堵了一堆人。
说话的女人是救过云超的三家人之一,夫家姓贾,按照卧龙村的习惯,辈分小的人一般都叫她贾婶。
“哦哦,是猪下水,贾婶要不要尝尝?”
“不……不用了,不用了……”
嘴上说着不用,贾婶却拼命吞口水,看得云超险些笑出来。
“来吧贾婶,别客气,尝尝我的手艺。”
说着,云超就给贾婶盛了一碗卤煮。
云超管自己做的东西叫卤煮。
炕好的面饼和卤好的内脏切成小块,放在碗里,舀一勺沸腾的肉汤往上一浇,不是后世的卤煮是什么?
汤鲜。
肉烂。
味美。
大冬天来这么一碗……
我去!
给个神仙都不换有木有!
可惜,缺少豆腐、蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花之类的配料,着实有些遗憾。
贾婶想推辞,虽然自家掌柜的救了人家云超一次,可是已经吃了人家一顿,现在又跑来吃,实在丢份。
可是,拒绝的话到嘴边,无论如何也说不出口,没办法,碗里的东西太香了!
贾婶这一吃,险些没停下来。
最后还是用了强大的毅力,才没有把碗里的美味吃光,还有一家子人呢,总要每个人都分一点尝尝。
很快,一碗卤煮就被贾家人分得点滴不剩!
从冰窟窿里把云超捞出来的其余两家人也在,既然云超给了贾婶一碗,就没有厚此薄彼,每家都给了一大碗。
眼睁睁看着三家人享受美味,其余人只能羡慕嫉妒,谁让云二掉进冰窟窿的时候,他们没有救人呢。
其实,不是大家不想救,是很多人根本就不在场。
无论什么原因,无功不受禄,谁好意思吃人家的东西。
“来来来,大家也都尝一点,东西不多,只能稍微尝尝味道,不要见怪啊!”
出乎众人意料,今天云二居然出奇得大方,每个人都让尝了一点。
尽管数量很少,只是尝了尝,但没人说云超的不是。
这年头,能分享食物的都是大好人,何况还是这么美味的东西。
无论多少,都要感恩。
不是云超穷显摆,主要是为了让大家心理平衡,自己发了那么大一笔财,买了这么多东西,如果只是关起门来自己享受,完全不顾及其他人的感受,说不定就会惹来什么麻烦。
再说,这也是改善以前恶劣形象的好机会,除非云超甘愿当缩头乌龟,关起门来过自己的小日子,不然在落后的大武朝,没有人脉可不好混。
……
第二天一大早。
天刚蒙蒙亮,赖志成就带着两个儿子来了。
云超懒得和他们啰嗦,连饭都没吃,就带着他们去了卧龙沟,把冰窟窿叉鱼的方法教给了三个家伙。
有智吃智,无智吃力,云超可不想当一个纯粹的干活人,活让别人干,钱由他来赚,这才是理想的状态。
赖志成父子学习能力还挺强,很快就学会了。
云超没有浪费时间,拎着他示范时叉的几条鱼走了。
赖氏父子气得直吹胡子,可是拿云超一点办法都没有。
云超早就和他们说得清楚,捕鱼的方法他自己还能用,只要不外传就行。
回到家,云超并没有躺下来睡大觉,随便吃了些昨天剩下的卤煮,就开始忙碌起来。
昨天在药铺买了一大包天然碱,云超现在就要把它加工成食用碱。
其实,如果没有天然碱,用草木灰也可以提炼出食用碱,只不过成本太高。
天然碱最方便加工出的是烧碱。
碱石粉碎,弄成碱液,然后加入一定比例的熟石灰,再经过几道简单工序,最终就成了烧碱,也叫火碱,其实就是氢氧化钠。
不过,云超需要的不是这种腐蚀性极强的火碱,是做发酵面食的食用碱。
云超先把天然碱弄成溶液,然后加热,再冷却,通过过滤、洗涤干燥等一系列程序,最后得到了比较纯净的纯碱。
纯碱就是碳酸钠,可以用来综合发酵时产生的各种酸性物质,所以也叫食用碱。
如果想要小苏打,纯碱溶液里通入二氧化碳就行。
云超要蒸馒头,只要食用碱就可以,小苏打可加可不加。
这些都是初中的化学知识,云超这个农大博士研究生偶尔也要用一用,所以并没有遗忘,试验几次之后就成功了。
农大可不是光学种田,也有化工、食品,甚至是农业机械之类的专业。
林幼娘有些懵,不知道她的臭二哥又在干什么,整整折腾了一个上午,又是皱眉又是挠头,最后又突然大笑,很是吓人。
“幼娘,快快快,快去发面,我今天要吃大白馒头,你的大……你蒸的大白馒头!”
哼,坏二哥,又要败家!
古代人吃白面,大概和后世人吃生猛海鲜的感觉差不多,穷人一年到头也吃不了几回。
现在不年不节,云超居然要吃白面馒头,他不败家谁败家?
云超没有过多解释,他准备打个小埋伏,悄悄在发好的面里加碱,看看林幼娘吃了馒头之后会有什么反应。
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当然,这里说的老百姓不是赤贫户,真正的穷人别说猪下水,连糠都吃不上。
石头爹还活着的时候,家里不像现在这么穷,逢年过节也能偶尔开开荤。
所以,石头吃过猪下水,知道这玩意儿是什么味道。
可是,当他尝了云超煮的下水之后,立马就觉得以前吃的下水不香了。
世界上怎么会有这么好吃的东西,难道自己以前吃的猪下水都是坏的?
不是云超买的下水好,主要是加了香料。
卧龙村有一个算一个,包括村正赖志成在内,很可能连一个吃过香料的都没有,甚至压根就没有做饭时放香料的概念。
不仅是石头,他妹妹小果,他娘王婶,还有林幼娘,甚至是云超,全都吃得忘乎所以,就连门口有人探头探脑都没发现。
卤肉的味道实在诱人,附近的邻居几乎全都被吸引了过来。
“超……超哥儿,你们吃的是什么好东西,怎么这么香啊?”
云超吓了一跳,转头一看,才发现门口堵了一堆人。
说话的女人是救过云超的三家人之一,夫家姓贾,按照卧龙村的习惯,辈分小的人一般都叫她贾婶。
“哦哦,是猪下水,贾婶要不要尝尝?”
“不……不用了,不用了……”
嘴上说着不用,贾婶却拼命吞口水,看得云超险些笑出来。
“来吧贾婶,别客气,尝尝我的手艺。”
说着,云超就给贾婶盛了一碗卤煮。
云超管自己做的东西叫卤煮。
炕好的面饼和卤好的内脏切成小块,放在碗里,舀一勺沸腾的肉汤往上一浇,不是后世的卤煮是什么?
汤鲜。
肉烂。
味美。
大冬天来这么一碗……
我去!
给个神仙都不换有木有!
可惜,缺少豆腐、蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花之类的配料,着实有些遗憾。
贾婶想推辞,虽然自家掌柜的救了人家云超一次,可是已经吃了人家一顿,现在又跑来吃,实在丢份。
可是,拒绝的话到嘴边,无论如何也说不出口,没办法,碗里的东西太香了!
贾婶这一吃,险些没停下来。
最后还是用了强大的毅力,才没有把碗里的美味吃光,还有一家子人呢,总要每个人都分一点尝尝。
很快,一碗卤煮就被贾家人分得点滴不剩!
从冰窟窿里把云超捞出来的其余两家人也在,既然云超给了贾婶一碗,就没有厚此薄彼,每家都给了一大碗。
眼睁睁看着三家人享受美味,其余人只能羡慕嫉妒,谁让云二掉进冰窟窿的时候,他们没有救人呢。
其实,不是大家不想救,是很多人根本就不在场。
无论什么原因,无功不受禄,谁好意思吃人家的东西。
“来来来,大家也都尝一点,东西不多,只能稍微尝尝味道,不要见怪啊!”
出乎众人意料,今天云二居然出奇得大方,每个人都让尝了一点。
尽管数量很少,只是尝了尝,但没人说云超的不是。
这年头,能分享食物的都是大好人,何况还是这么美味的东西。
无论多少,都要感恩。
不是云超穷显摆,主要是为了让大家心理平衡,自己发了那么大一笔财,买了这么多东西,如果只是关起门来自己享受,完全不顾及其他人的感受,说不定就会惹来什么麻烦。
再说,这也是改善以前恶劣形象的好机会,除非云超甘愿当缩头乌龟,关起门来过自己的小日子,不然在落后的大武朝,没有人脉可不好混。
……
第二天一大早。
天刚蒙蒙亮,赖志成就带着两个儿子来了。
云超懒得和他们啰嗦,连饭都没吃,就带着他们去了卧龙沟,把冰窟窿叉鱼的方法教给了三个家伙。
有智吃智,无智吃力,云超可不想当一个纯粹的干活人,活让别人干,钱由他来赚,这才是理想的状态。
赖志成父子学习能力还挺强,很快就学会了。
云超没有浪费时间,拎着他示范时叉的几条鱼走了。
赖氏父子气得直吹胡子,可是拿云超一点办法都没有。
云超早就和他们说得清楚,捕鱼的方法他自己还能用,只要不外传就行。
回到家,云超并没有躺下来睡大觉,随便吃了些昨天剩下的卤煮,就开始忙碌起来。
昨天在药铺买了一大包天然碱,云超现在就要把它加工成食用碱。
其实,如果没有天然碱,用草木灰也可以提炼出食用碱,只不过成本太高。
天然碱最方便加工出的是烧碱。
碱石粉碎,弄成碱液,然后加入一定比例的熟石灰,再经过几道简单工序,最终就成了烧碱,也叫火碱,其实就是氢氧化钠。
不过,云超需要的不是这种腐蚀性极强的火碱,是做发酵面食的食用碱。
云超先把天然碱弄成溶液,然后加热,再冷却,通过过滤、洗涤干燥等一系列程序,最后得到了比较纯净的纯碱。
纯碱就是碳酸钠,可以用来综合发酵时产生的各种酸性物质,所以也叫食用碱。
如果想要小苏打,纯碱溶液里通入二氧化碳就行。
云超要蒸馒头,只要食用碱就可以,小苏打可加可不加。
这些都是初中的化学知识,云超这个农大博士研究生偶尔也要用一用,所以并没有遗忘,试验几次之后就成功了。
农大可不是光学种田,也有化工、食品,甚至是农业机械之类的专业。
林幼娘有些懵,不知道她的臭二哥又在干什么,整整折腾了一个上午,又是皱眉又是挠头,最后又突然大笑,很是吓人。
“幼娘,快快快,快去发面,我今天要吃大白馒头,你的大……你蒸的大白馒头!”
哼,坏二哥,又要败家!
古代人吃白面,大概和后世人吃生猛海鲜的感觉差不多,穷人一年到头也吃不了几回。
现在不年不节,云超居然要吃白面馒头,他不败家谁败家?
云超没有过多解释,他准备打个小埋伏,悄悄在发好的面里加碱,看看林幼娘吃了馒头之后会有什么反应。
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