第75章 有钳任性
在沈祁的支持下,谢瑜最终还是接了《美食天下》节目组的邀约。
不同于以往谢瑜见过的美食节目,《美食天下》显然更有挑战性。
在某一期的筹备阶段,任何嘉宾不能向外透露自己有被邀请。节目组严格控制舆论,以保护报名观众的群体均衡。
观众都是由报名网友中抽签选出的,节目组在联系网友时,还会特意询问观众是否有粉丝倾向,以防上了节目,投票结果因观众个人倾向产生偏差。
节目组采用直播的形式,一旦开机,节目组会直接现场抽签确定“菜式命题”,要求全部嘉宾同时行动起来,在限时的前提下,要求嘉宾交出独立完成的作品。
然后节目组会给把菜品分开,放到上百个碟子里,分发给台下的观众,且不会告诉观众所尝的食物具体出自哪位嘉宾。每个碟子都带有数据标记,观众吃完后,便可以在碟面上打分。打分数据传回后台,现场汇总打出成绩。
高分低分立见分晓,丝毫不给嘉宾留面子。
往期有几位当红艺人,一直以来对外宣传自己的吃货人设、烹饪达人人设,结果被节目组盯上,喊来录节目。做出来的东西台下观众完全不买账,综合分数低到不忍直视。
至此,几位徒有其表的艺人尴尬退场,再不敢在微博上卖弄假大空形象。几人商业价值也一跌再跌,在粉丝群体中的印象直线下滑。这种负面影响到最后,不仅局限于口碑和舆论,还影响到了几人后续的片约、代言约的接洽。
不少走美食人设的明星,自此之后绝口不提《美食天下》,微博里总说不欲炫耀技术,颇有种走超然世外的路线。
《三十天》里,为了完成合作方的要求,顺带喂饱自己和沈祁的谢瑜,就此遭难。因原身多年来基本上不下厨,在烹饪、烘焙上也不像钻研,更不会去活跃地与粉丝互动,便给全星际的网民留下了刻板印象——那就是谢瑜作为大明星,是为了事业抄底、转换形象,这才树立了烹饪达人的人设,其意图不纯,想要逐利。
黑粉极尽挑刺之能事,在找茬这一块,拉众多中立机构和节目下水,其中便包括在传媒圈口碑甚好的《美食天下》。
《美食天下》收视热度居全网前几名,是一块照妖镜。有真本事的人上去,收获更多好评。没本事的人上去,就是在自找笑话。
谢瑜又如何不会明白黑粉在想什么。黑粉怂恿网友,极力想促成他上《粉丝天下》,无非是笃定了他是个花架子。想借这档节目,扒他的皮。
谢瑜也不担心自己会“丢脸”,只是对节目组交代的“功课”没把握。
《美食天下》菜式范围并不局限于人族菜肴,事实上人族菜肴只占选题范围的一小部分。值得庆幸的是,即使是不同族群的菜式,节目组为了迎合广泛受众,便会优先放热门菜式进抽签箱中。
谢瑜如临大敌之际,暗自松了口气。他确定节目组不会故意为难他,也没有对节目难度掉以轻心。
他觉得,节目上众嘉宾做同一道菜,节目组若选了道人族菜式,免不了被节目观众议论是否对他有所偏爱。最大的可能,是会加大那些与嘉宾身份无关的族群菜式。
谢瑜算了下时间,赫然发现只剩下不到一周的时间,能去让他临时抱佛脚。他着急得很,让周城把《美食天下》往期各种出现过的菜肴整理出来,自己估算大致的选题范围。
到这时,他才真正去接触星际时代下各种族的餐饮文化。
沈祁虽说是个病患,但却小事坚持自己做,大事尽量少劳烦谢瑜。谢瑜因此获得了大量闲暇时光,干脆买了各种食材,在沈祁家的厨房练了起来。
除了中餐晚餐,谢瑜恨不得早餐都试试其他族群的著名菜式。沈祁在一旁能帮就帮,轮到巨猫族菜式他手把手教,其他族的菜式便找食谱一起研究,实在不行联系对应族群的朋友,在线求助。
一时间,警务和军方两边不少与沈祁有私交的同事战友,都奇怪了起来。
以前,沈祁就是个工作狂,别说对美食,就算是对美人,都没兴趣。这开始打听起如何把菜做得好吃,让大家都觉得沈祁变了样。
有关系近的同事还打趣沈祁是不是要准备成家,被沈祁含糊带了过去。
沈大猫对于成家这一概念,以前从未想过,当下乍一听到,联想到厨房里在做着“实验”的谢瑜,蓦然间有些心动。
大猫叼着光脑,迈着步子悠哉地晃进厨房,拿脸蹭了下青年笔直修长的双腿,两前腿抵在出柜把手上,立着身子把光脑摆到谢瑜手边。
“嗯?”谢瑜正站在流理台前,清洗来自不知名星球的巨螯大螃蟹。他感受到腿上痒乎乎的触感,就知道沈祁来了。
“呜嗷——”大猫脑袋趴在案前,仰着脑袋盯住谢瑜。
谢瑜一双手湿湿的,还带着海产品特有的腥味,念着大猫蓬松干净的皮毛,实在是不忍心伸手弄脏。他犹豫了一下,干脆俯身低头,在大猫双耳之间的头顶亲了一口。
大猫灰色耳朵不自觉地抿起,尾尖急促地甩了几下,神情愉悦起来。
“沈导你喜欢吃螃蟹吗?”谢瑜随口问道。
大猫配合地叫了声,蹭到谢瑜身边,拿鼻子嗅盆里的味道。
星际培育出来的巨螯蟹不同于谢瑜熟悉的大闸蟹,有着硕大的身形,虽不至于如像西伯利亚帝王蟹那么夸张,但比起大闸蟹,还是要大好几圈。其中腿部较身子而言长且粗,壳下肉质肥美厚实。
蟹这种食材在星际不少种族都被广为运用,这也就是谢瑜选取它来对标《美食天下》的原因。
谢瑜懂了沈祁的意思,怕螃蟹前螯伸出盆外夹到沈祁的脸,连忙用工具把盆里的螃蟹束缚得更紧了。
“沈祁,你知道在人族历史里,做中式菜肴,一般是不用这种蟹的。”谢瑜一边刷蟹,一边给沈祁做科普,“中式大部分是蒸蟹,或者是油爆蟹,会选用比较小型身材的螃蟹,一锅蒸好多个。蒸螃配合酱料,品味蟹肉的原味。油爆蟹就直接在制作中下香料,出来直接吃,那叫一个爽。”
大猫听着,目光锁定谢瑜身前的大盆子,越凑越近。
“这种大的,较常出现在西式菜肴里,大家就吃蟹腿肉。”谢瑜眼珠一转,“盆里有六只,我记得冰箱里还有七八只,足够我们都试试了。”
大猫低低地应了声。
谢瑜开了盆内水管,进行换水。期间需要去照看其他食材,便洗干净手转身离开。
大猫凑在盆边,本应该很警惕盆内生物的动作,可光顾着歪头看谢瑜去了,便没发现盆内有只幸运儿,一只前螯挣脱了捆绑他的工具,向盆外伸去。
“——呜嗷!!!”
背对着流理台拿食材的谢瑜手一抖,被这声凄厉又饱含怒气的喊声惊到。
他一回头,就发现大猫全身毛都炸起来了,对着水盆里勾爪子。
谢瑜从未听过沈祁这么叫过,也不知道发生了何事,心头一跳赶忙放下手里的东西跑回去。
大猫姿势怪异,歪着一边脸,龇出口雪亮的牙,瞪视着盆里的螃蟹,急促地喘着粗气。盆里有只螃蟹大钳子伸了出来,好巧不巧就在大猫脸边。
谢瑜再定睛一看,便发现大猫左脸有几根纤长雪白的胡须,被螃蟹前螯夹了个正着。
谢瑜耸然一惊,瞬间联想到胡须对猫有多重要。联想到胡须上有多少丰富的感官神经,沈祁平日里都不让他摸,这下被蟹螯夹住,估计疼得够呛。
谢瑜也不顾上问沈祁这是怎么搞的,只能焦急地想办法拯救被劫持的胡须,“别急别急……”
他先用工具控制住螃蟹,然后小心地从螃蟹前螯里拨出了没被夹住的胡须。
“还好还好,只有一根真正被夹住了,而且还没在最锋利的位置。我试试看能不能打开它的钳子。”谢瑜不敢伸手去摸大猫脑袋,只能用言语安抚。
大猫在谢瑜来了之后,再没伸爪子试图反抗,尽管疼,但还是克制着动作,让谢瑜来处理。
好在螃蟹被谢瑜摆弄了有一会儿了,活跃度大大降低,夹住之后也不挥舞前螯。谢瑜在刀叉出柜里找了根金属细棒,小心翼翼地给撬出了一道缝隙。
感觉到自己胡须得救了,大猫退避三尺,在谢瑜身边兜圈子,炸着毛低吼。
谢瑜赶紧把螃蟹都捆严实,扔到一边,洗手后便回身下蹲,检查起沈祁的受伤情况。
可怜见的,才在警署行动里受了伤,这下还被夹胡子,谢瑜基本上能想象到沈祁有多心塞。
大猫表情还有些不自然,状态明显还没脱离出来。
谢瑜能理解沈祁对胡须的重视,当下给他顺毛,安抚着他,“没事了没事了,胡须还在的。那螃蟹可讨厌了,我们马上就做了他。”
大猫听着谢瑜这么说,满意了。他喉咙里的咕噜声消失,炸起的背毛也渐渐服帖了,又拱起身子,在谢瑜脸边摩挲了下平复了心情,一言不发地迈起步子,头也不回地走出了厨房。
谢瑜失笑,他心疼被抓住敏感位置的沈祁,却觉得刚才那样的他,表现出了生活的另一面。
天不怕地不怕,跑第一个去捉坏人的沈队,被抓了敏感部位,该发火还是发火,恼怒中还带着些小脾气。
谢瑜原本还想留几只螃蟹做做研究,看这种情况,干脆把剩余的螃蟹都都从生鲜冷藏区拿了出来,全给做了,为猫大爷泄愤报仇。
谢瑜原本手头只拿了一餐的量,这下食材分量多了,就开始琢磨起做法。他几种吃法都想尝试一下,干脆把螃蟹分了两批。
一部分直接清蒸配酱汁,另一部分按油爆蟹做法去准备。
谢瑜先把螃蟹的蟹腿全部卸了下来,一段段处理好堆在一旁。然后把蟹身撬开,清理走了不能吃的部分,留下了蟹黄蟹膏。
他怕沈祁吃不习惯蟹黄蟹膏,还专门问了声。沈祁才换回了人形,听到厨房里传出谢瑜的问话音,连忙走了进来。
“吃不吃这些?”谢瑜见沈祁走近,就拿着小刷子,比划给沈祁看,“对了,刚才被螃蟹夹住了胡须,没事吧?”
“这个位置,是不是螃蟹的……我知道很多吃蟹爱好者会吃这个部位,但我个人,比较少接触。”沈祁表情有些纠结,“没事,我就回头的时候被扯住,就疼了那一下。”
谢瑜点了点头,表示了解。
星际时代的居民比较习惯与食用蟹腿,而非蟹身。但谢瑜看着螃蟹壳里蟹黄蟹膏很肥美,就不想丢掉。
炎黄子孙,每年入秋必吃蟹。而每每吃蟹,关注点一定在蟹黄蟹膏上。
“这样吧,我分开来做。因为一次性全部做掉,所以蟹腿肉很会很多,清蒸如何?给你搭配几款风味酱料。”谢瑜摸了摸下巴,“不能吃的部分都处理干净了,我自己想试试蟹身,那我单独做一道就好。”
沈祁点点头,尊重了谢瑜的意见。
有沈祁在一旁帮忙搭手,谢瑜动作快了很多。两人一边讨论一边干活,竟然又新讨论出了菜式做法。
只可惜蟹腿和蟹身都已在做,新方法只能等下次再试。
谢瑜热锅,热油下姜葱,再放各种调料和蟹身,香气一下爆起,味道很是霸道。
沈祁原本在煮汤,不由得侧首看过来。
“香吗?”谢瑜存心诱惑沈祁。
沈祁没说话,只又看了锅几眼,好半晌才移开视线。
谢瑜放了些调味料,小心地翻炒蟹身,生怕自己把蟹黄蟹膏炒散了。见火候差不多了,他就放了些面粉进去勾芡,等汁水收得七七八八,蟹身裹上了一层油亮的浅棕色,这才关火。
把炒蟹装好盘,谢瑜转身,才发现沈祁早已盛好汤,安静又专注地盯着他炒蟹。
他早发现沈祁有些生活习惯带有原型时的影子,譬如守着他看的时候,看就看得很认真。又比如他端着盘子经过,故意把盘子略过沈祁面前,沈祁视线会随着盘子移动,直至自己出厨房。
别人做起来或许突兀的行为,放在沈祁身上,就再正常不过。对沈祁这些小习惯,谢瑜心里早就有数,并认为很讨人喜欢。
他快步走向餐厅,把盘子搁在桌上,闷笑得腰都弯了。方才沈祁的反应,越发坚定了他等会儿要用美食勾引猫大爷的念头。
清蒸蟹腿也出炉了,谢瑜参考了沈祁以往的口味,专门为他调出了两款酱汁。
沈祁端汤盆盛饭,晚于谢瑜一步坐定。
“来来来,试试这个蟹腿,完全原汁原味的。”谢瑜推荐到,“这款蟹的肉自带些许咸味,所以我酱料口味没有调得很重。”
沈祁点头,没急着开动,“你要拍照吗?”
“嗯?”谢瑜不明所以,对上沈祁的目光这才反应过来,沈祁是想问他要不要发博。
“不用发,直接吃。”谢瑜摆手,用光脑拍了照片,却没登录微博。
他有着自己的顾虑,一是害怕做得不地道被粉丝发现了,平添笑话。二是这么发出去,要是节目组注意到,可不大妙。
沈祁早就饿了,见谢瑜这么说,也忍不住了。他先夹了一只蟹腿,拿上桌边的道具,对半切开,送到了谢瑜碗里。
“谢了谢了。”谢瑜一脸期待地搓搓手,直接上手拿起半边蟹腿,用勺背把蟹肉给推下来,再换筷子夹起一块送入嘴里。
清蒸的蟹肉内里雪白,外层泛红,肉质紧实细腻,且丝丝分明。入口有着淡淡的、海产独有的香味。
谢瑜嚼了口,赞同地点了下头,随即夹了块肉去蘸酱。清蒸也是种风格,但说到底他还是偏爱重口味。
那边的沈祁也开吃了,他直接先去蘸了酱,吃到嘴里就眼睛一亮,看向谢瑜的眼神带着明显的惊喜。
“这调味,很好吃。”沈祁这么些年也吃了不少蟹,但这么符合他心意的调酱,却第一次遇上。
酱料综合了咸香与酸,细细品去竟然还能尝出点甜来。只是这甜味极其浅淡,不仔细在嘴里过一遍,便轻易发现不出。
谢瑜调酱也是摸着石头过河,拿不住沈祁是否会满意。当下被沈祁直白的肯定,瞬间心花怒放,成就感油然而生,“合胃口的话,我以后还给你调。”
谢瑜愉快地说出了承诺,换来沈祁饱含深意地一笑。
两人一开始都从蟹腿开吃,等谢瑜开始“光顾”葱香油爆蟹身时,沈祁的目光又凝聚到了谢瑜筷子尖上。
谢瑜咬着蟹身,满足地品着蟹黄,浑然不觉沈祁的目光。
星际时代螃蟹的蟹黄,竟然还要比谢瑜以前吃过的正宗阳澄湖大闸蟹来得鲜香。蟹黄浓密的沙质感,用唇舌一推,就能够在嘴里推开。星际螃蟹的蟹黄格外大,一口下去塞半边嘴巴,可比大闸蟹得一点点舔来得过瘾。
他回味着,叹了一句,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香,古人诚不欺我。”
沈祁不明白谢瑜在说什么,看了过来。
“以前看的书里写过的,差不多就是蟹很好吃的意思。前半句说的蟹腿,后半句说的蟹身。”谢瑜简单解释,给自己吃蟹身找由头。
沈祁联想起先前谢瑜吃到浑然忘我的模样,再看离他较远的油爆蟹碟,眼神就有了探究。
“要不要试试?”谢瑜吃得满嘴油,矜持地抽了张纸擦嘴,随后把爪子伸向了油爆蟹碟。
沈祁没急着拒绝,显然还在观望。
“确实是那个部位,但也挺营养的。”谢瑜直白承认,“主要是口味还不错,过不了心里那道坎,闭着眼睛吃,不去想就好。”
沈祁轻拢眉头,明摆着的不赞同谢瑜的说法。谢瑜见安利无效,也不强求,自己果断继续开吃。
星际时代不同于他所熟悉的过往,会在蟹熟之后用蟹八件挑着蟹肉吃。星际的海产商会直接配备相关的清理工具,促使买家在前期处理蟹时,就会去除掉大量阻碍食用的器官和外壳。
因此,谢瑜吃得很方便,三两下咬完一块蟹身。不一会儿,面前的骨碟就装了一小堆空了的蟹壳。
沈祁拿了只蟹腿,一边看谢瑜吃,一边自己吃。
谢瑜见此,觉得有些好笑。再想劝劝沈祁,又不想因自己力劝,让原本不吃蟹身的沈祁留下不好的印象。
两人断断续续闲聊着,大部分时间都在啃蟹。
清蒸蟹腿被沈祁干掉了一大半,而葱姜油爆蟹,已经快要见底了。
知道沈祁不会吃,谢瑜自然不讲究客气了,甩开膀子啃,竟然就着蟹黄蟹膏,碗里米饭没顾得上动几口。最后还是用青菜和汤,才下了碗饭入肚。
沈祁始终对谢瑜的口味爱好保留意见,眼看着那一盘色泽油亮、颜色诱人的菜式要没了,咬了咬牙,做出了个决定。
谢瑜伸着手,刚准备继续与下一块蟹身战斗,就发现沈祁出手,从油爆蟹碟里夹走了一块。
“……”谢瑜沉默了几秒钟,“真的要吃吗?不爱吃的话,不要勉强的。”
“没事。”沈祁吞了口口水,把蟹身凑到眼皮子底下,近距离观察。
谢瑜也注意到他夹的那块,连忙解释,“白色的蟹膏,红色偏黄的是蟹黄。相比蟹膏,蟹黄要更香,有流沙感。你手上拿的就是蟹黄,最后一块了……”
“你要吗?”沈祁听着谢瑜说最后一块,想让给谢瑜吃。
“不用不用,你想吃就你来,试试也可以。”谢瑜摆手,“你实在不爱吃,咬一口就别吃了,给我就好,我不不介意你咬动过。”
沈祁保持着动作,他是吃动了就不剩食物的人。自然不准备把自己咬过的食物留给谢瑜,但他真拿不准是否要吃。
他见谢瑜吃得很香,自己也就心动了。而且他想去接近谢瑜的生活,去体验谢瑜体验的一切……
沈祁毅然决然地咬了上去,试探着舔了一口。然后发现,谢瑜没诓他。
蟹身的口味完全和蟹腿不同,味道浓郁很多。相比蟹腿味道的纯粹,蟹身带着点腥味,但这种腥味,乍一闻觉得不舒服,多咬一口,就慢慢适应了。
倒是蟹黄带油,那滋味,让沈祁一吃就愣了。
“好吃吗?”谢瑜双手叠在下巴上,一脸好奇地问沈祁。
沈祁先没急着答话,只认真地把蟹身啃了一遍。他咬得很仔细,表情半点没有不愉悦的征兆。
谢瑜眯眼,觉得沈祁马上就要被蟹黄征服了。
良久,沈祁放下蟹壳,感慨了一声,“好吃!”
谢瑜憋住笑,非常有良心地把硕果仅存的油爆蟹碟推向沈祁。
请收藏本站:https://www.jshen.cc。J神小说网手机版:https://m.jshen.cc
不同于以往谢瑜见过的美食节目,《美食天下》显然更有挑战性。
在某一期的筹备阶段,任何嘉宾不能向外透露自己有被邀请。节目组严格控制舆论,以保护报名观众的群体均衡。
观众都是由报名网友中抽签选出的,节目组在联系网友时,还会特意询问观众是否有粉丝倾向,以防上了节目,投票结果因观众个人倾向产生偏差。
节目组采用直播的形式,一旦开机,节目组会直接现场抽签确定“菜式命题”,要求全部嘉宾同时行动起来,在限时的前提下,要求嘉宾交出独立完成的作品。
然后节目组会给把菜品分开,放到上百个碟子里,分发给台下的观众,且不会告诉观众所尝的食物具体出自哪位嘉宾。每个碟子都带有数据标记,观众吃完后,便可以在碟面上打分。打分数据传回后台,现场汇总打出成绩。
高分低分立见分晓,丝毫不给嘉宾留面子。
往期有几位当红艺人,一直以来对外宣传自己的吃货人设、烹饪达人人设,结果被节目组盯上,喊来录节目。做出来的东西台下观众完全不买账,综合分数低到不忍直视。
至此,几位徒有其表的艺人尴尬退场,再不敢在微博上卖弄假大空形象。几人商业价值也一跌再跌,在粉丝群体中的印象直线下滑。这种负面影响到最后,不仅局限于口碑和舆论,还影响到了几人后续的片约、代言约的接洽。
不少走美食人设的明星,自此之后绝口不提《美食天下》,微博里总说不欲炫耀技术,颇有种走超然世外的路线。
《三十天》里,为了完成合作方的要求,顺带喂饱自己和沈祁的谢瑜,就此遭难。因原身多年来基本上不下厨,在烹饪、烘焙上也不像钻研,更不会去活跃地与粉丝互动,便给全星际的网民留下了刻板印象——那就是谢瑜作为大明星,是为了事业抄底、转换形象,这才树立了烹饪达人的人设,其意图不纯,想要逐利。
黑粉极尽挑刺之能事,在找茬这一块,拉众多中立机构和节目下水,其中便包括在传媒圈口碑甚好的《美食天下》。
《美食天下》收视热度居全网前几名,是一块照妖镜。有真本事的人上去,收获更多好评。没本事的人上去,就是在自找笑话。
谢瑜又如何不会明白黑粉在想什么。黑粉怂恿网友,极力想促成他上《粉丝天下》,无非是笃定了他是个花架子。想借这档节目,扒他的皮。
谢瑜也不担心自己会“丢脸”,只是对节目组交代的“功课”没把握。
《美食天下》菜式范围并不局限于人族菜肴,事实上人族菜肴只占选题范围的一小部分。值得庆幸的是,即使是不同族群的菜式,节目组为了迎合广泛受众,便会优先放热门菜式进抽签箱中。
谢瑜如临大敌之际,暗自松了口气。他确定节目组不会故意为难他,也没有对节目难度掉以轻心。
他觉得,节目上众嘉宾做同一道菜,节目组若选了道人族菜式,免不了被节目观众议论是否对他有所偏爱。最大的可能,是会加大那些与嘉宾身份无关的族群菜式。
谢瑜算了下时间,赫然发现只剩下不到一周的时间,能去让他临时抱佛脚。他着急得很,让周城把《美食天下》往期各种出现过的菜肴整理出来,自己估算大致的选题范围。
到这时,他才真正去接触星际时代下各种族的餐饮文化。
沈祁虽说是个病患,但却小事坚持自己做,大事尽量少劳烦谢瑜。谢瑜因此获得了大量闲暇时光,干脆买了各种食材,在沈祁家的厨房练了起来。
除了中餐晚餐,谢瑜恨不得早餐都试试其他族群的著名菜式。沈祁在一旁能帮就帮,轮到巨猫族菜式他手把手教,其他族的菜式便找食谱一起研究,实在不行联系对应族群的朋友,在线求助。
一时间,警务和军方两边不少与沈祁有私交的同事战友,都奇怪了起来。
以前,沈祁就是个工作狂,别说对美食,就算是对美人,都没兴趣。这开始打听起如何把菜做得好吃,让大家都觉得沈祁变了样。
有关系近的同事还打趣沈祁是不是要准备成家,被沈祁含糊带了过去。
沈大猫对于成家这一概念,以前从未想过,当下乍一听到,联想到厨房里在做着“实验”的谢瑜,蓦然间有些心动。
大猫叼着光脑,迈着步子悠哉地晃进厨房,拿脸蹭了下青年笔直修长的双腿,两前腿抵在出柜把手上,立着身子把光脑摆到谢瑜手边。
“嗯?”谢瑜正站在流理台前,清洗来自不知名星球的巨螯大螃蟹。他感受到腿上痒乎乎的触感,就知道沈祁来了。
“呜嗷——”大猫脑袋趴在案前,仰着脑袋盯住谢瑜。
谢瑜一双手湿湿的,还带着海产品特有的腥味,念着大猫蓬松干净的皮毛,实在是不忍心伸手弄脏。他犹豫了一下,干脆俯身低头,在大猫双耳之间的头顶亲了一口。
大猫灰色耳朵不自觉地抿起,尾尖急促地甩了几下,神情愉悦起来。
“沈导你喜欢吃螃蟹吗?”谢瑜随口问道。
大猫配合地叫了声,蹭到谢瑜身边,拿鼻子嗅盆里的味道。
星际培育出来的巨螯蟹不同于谢瑜熟悉的大闸蟹,有着硕大的身形,虽不至于如像西伯利亚帝王蟹那么夸张,但比起大闸蟹,还是要大好几圈。其中腿部较身子而言长且粗,壳下肉质肥美厚实。
蟹这种食材在星际不少种族都被广为运用,这也就是谢瑜选取它来对标《美食天下》的原因。
谢瑜懂了沈祁的意思,怕螃蟹前螯伸出盆外夹到沈祁的脸,连忙用工具把盆里的螃蟹束缚得更紧了。
“沈祁,你知道在人族历史里,做中式菜肴,一般是不用这种蟹的。”谢瑜一边刷蟹,一边给沈祁做科普,“中式大部分是蒸蟹,或者是油爆蟹,会选用比较小型身材的螃蟹,一锅蒸好多个。蒸螃配合酱料,品味蟹肉的原味。油爆蟹就直接在制作中下香料,出来直接吃,那叫一个爽。”
大猫听着,目光锁定谢瑜身前的大盆子,越凑越近。
“这种大的,较常出现在西式菜肴里,大家就吃蟹腿肉。”谢瑜眼珠一转,“盆里有六只,我记得冰箱里还有七八只,足够我们都试试了。”
大猫低低地应了声。
谢瑜开了盆内水管,进行换水。期间需要去照看其他食材,便洗干净手转身离开。
大猫凑在盆边,本应该很警惕盆内生物的动作,可光顾着歪头看谢瑜去了,便没发现盆内有只幸运儿,一只前螯挣脱了捆绑他的工具,向盆外伸去。
“——呜嗷!!!”
背对着流理台拿食材的谢瑜手一抖,被这声凄厉又饱含怒气的喊声惊到。
他一回头,就发现大猫全身毛都炸起来了,对着水盆里勾爪子。
谢瑜从未听过沈祁这么叫过,也不知道发生了何事,心头一跳赶忙放下手里的东西跑回去。
大猫姿势怪异,歪着一边脸,龇出口雪亮的牙,瞪视着盆里的螃蟹,急促地喘着粗气。盆里有只螃蟹大钳子伸了出来,好巧不巧就在大猫脸边。
谢瑜再定睛一看,便发现大猫左脸有几根纤长雪白的胡须,被螃蟹前螯夹了个正着。
谢瑜耸然一惊,瞬间联想到胡须对猫有多重要。联想到胡须上有多少丰富的感官神经,沈祁平日里都不让他摸,这下被蟹螯夹住,估计疼得够呛。
谢瑜也不顾上问沈祁这是怎么搞的,只能焦急地想办法拯救被劫持的胡须,“别急别急……”
他先用工具控制住螃蟹,然后小心地从螃蟹前螯里拨出了没被夹住的胡须。
“还好还好,只有一根真正被夹住了,而且还没在最锋利的位置。我试试看能不能打开它的钳子。”谢瑜不敢伸手去摸大猫脑袋,只能用言语安抚。
大猫在谢瑜来了之后,再没伸爪子试图反抗,尽管疼,但还是克制着动作,让谢瑜来处理。
好在螃蟹被谢瑜摆弄了有一会儿了,活跃度大大降低,夹住之后也不挥舞前螯。谢瑜在刀叉出柜里找了根金属细棒,小心翼翼地给撬出了一道缝隙。
感觉到自己胡须得救了,大猫退避三尺,在谢瑜身边兜圈子,炸着毛低吼。
谢瑜赶紧把螃蟹都捆严实,扔到一边,洗手后便回身下蹲,检查起沈祁的受伤情况。
可怜见的,才在警署行动里受了伤,这下还被夹胡子,谢瑜基本上能想象到沈祁有多心塞。
大猫表情还有些不自然,状态明显还没脱离出来。
谢瑜能理解沈祁对胡须的重视,当下给他顺毛,安抚着他,“没事了没事了,胡须还在的。那螃蟹可讨厌了,我们马上就做了他。”
大猫听着谢瑜这么说,满意了。他喉咙里的咕噜声消失,炸起的背毛也渐渐服帖了,又拱起身子,在谢瑜脸边摩挲了下平复了心情,一言不发地迈起步子,头也不回地走出了厨房。
谢瑜失笑,他心疼被抓住敏感位置的沈祁,却觉得刚才那样的他,表现出了生活的另一面。
天不怕地不怕,跑第一个去捉坏人的沈队,被抓了敏感部位,该发火还是发火,恼怒中还带着些小脾气。
谢瑜原本还想留几只螃蟹做做研究,看这种情况,干脆把剩余的螃蟹都都从生鲜冷藏区拿了出来,全给做了,为猫大爷泄愤报仇。
谢瑜原本手头只拿了一餐的量,这下食材分量多了,就开始琢磨起做法。他几种吃法都想尝试一下,干脆把螃蟹分了两批。
一部分直接清蒸配酱汁,另一部分按油爆蟹做法去准备。
谢瑜先把螃蟹的蟹腿全部卸了下来,一段段处理好堆在一旁。然后把蟹身撬开,清理走了不能吃的部分,留下了蟹黄蟹膏。
他怕沈祁吃不习惯蟹黄蟹膏,还专门问了声。沈祁才换回了人形,听到厨房里传出谢瑜的问话音,连忙走了进来。
“吃不吃这些?”谢瑜见沈祁走近,就拿着小刷子,比划给沈祁看,“对了,刚才被螃蟹夹住了胡须,没事吧?”
“这个位置,是不是螃蟹的……我知道很多吃蟹爱好者会吃这个部位,但我个人,比较少接触。”沈祁表情有些纠结,“没事,我就回头的时候被扯住,就疼了那一下。”
谢瑜点了点头,表示了解。
星际时代的居民比较习惯与食用蟹腿,而非蟹身。但谢瑜看着螃蟹壳里蟹黄蟹膏很肥美,就不想丢掉。
炎黄子孙,每年入秋必吃蟹。而每每吃蟹,关注点一定在蟹黄蟹膏上。
“这样吧,我分开来做。因为一次性全部做掉,所以蟹腿肉很会很多,清蒸如何?给你搭配几款风味酱料。”谢瑜摸了摸下巴,“不能吃的部分都处理干净了,我自己想试试蟹身,那我单独做一道就好。”
沈祁点点头,尊重了谢瑜的意见。
有沈祁在一旁帮忙搭手,谢瑜动作快了很多。两人一边讨论一边干活,竟然又新讨论出了菜式做法。
只可惜蟹腿和蟹身都已在做,新方法只能等下次再试。
谢瑜热锅,热油下姜葱,再放各种调料和蟹身,香气一下爆起,味道很是霸道。
沈祁原本在煮汤,不由得侧首看过来。
“香吗?”谢瑜存心诱惑沈祁。
沈祁没说话,只又看了锅几眼,好半晌才移开视线。
谢瑜放了些调味料,小心地翻炒蟹身,生怕自己把蟹黄蟹膏炒散了。见火候差不多了,他就放了些面粉进去勾芡,等汁水收得七七八八,蟹身裹上了一层油亮的浅棕色,这才关火。
把炒蟹装好盘,谢瑜转身,才发现沈祁早已盛好汤,安静又专注地盯着他炒蟹。
他早发现沈祁有些生活习惯带有原型时的影子,譬如守着他看的时候,看就看得很认真。又比如他端着盘子经过,故意把盘子略过沈祁面前,沈祁视线会随着盘子移动,直至自己出厨房。
别人做起来或许突兀的行为,放在沈祁身上,就再正常不过。对沈祁这些小习惯,谢瑜心里早就有数,并认为很讨人喜欢。
他快步走向餐厅,把盘子搁在桌上,闷笑得腰都弯了。方才沈祁的反应,越发坚定了他等会儿要用美食勾引猫大爷的念头。
清蒸蟹腿也出炉了,谢瑜参考了沈祁以往的口味,专门为他调出了两款酱汁。
沈祁端汤盆盛饭,晚于谢瑜一步坐定。
“来来来,试试这个蟹腿,完全原汁原味的。”谢瑜推荐到,“这款蟹的肉自带些许咸味,所以我酱料口味没有调得很重。”
沈祁点头,没急着开动,“你要拍照吗?”
“嗯?”谢瑜不明所以,对上沈祁的目光这才反应过来,沈祁是想问他要不要发博。
“不用发,直接吃。”谢瑜摆手,用光脑拍了照片,却没登录微博。
他有着自己的顾虑,一是害怕做得不地道被粉丝发现了,平添笑话。二是这么发出去,要是节目组注意到,可不大妙。
沈祁早就饿了,见谢瑜这么说,也忍不住了。他先夹了一只蟹腿,拿上桌边的道具,对半切开,送到了谢瑜碗里。
“谢了谢了。”谢瑜一脸期待地搓搓手,直接上手拿起半边蟹腿,用勺背把蟹肉给推下来,再换筷子夹起一块送入嘴里。
清蒸的蟹肉内里雪白,外层泛红,肉质紧实细腻,且丝丝分明。入口有着淡淡的、海产独有的香味。
谢瑜嚼了口,赞同地点了下头,随即夹了块肉去蘸酱。清蒸也是种风格,但说到底他还是偏爱重口味。
那边的沈祁也开吃了,他直接先去蘸了酱,吃到嘴里就眼睛一亮,看向谢瑜的眼神带着明显的惊喜。
“这调味,很好吃。”沈祁这么些年也吃了不少蟹,但这么符合他心意的调酱,却第一次遇上。
酱料综合了咸香与酸,细细品去竟然还能尝出点甜来。只是这甜味极其浅淡,不仔细在嘴里过一遍,便轻易发现不出。
谢瑜调酱也是摸着石头过河,拿不住沈祁是否会满意。当下被沈祁直白的肯定,瞬间心花怒放,成就感油然而生,“合胃口的话,我以后还给你调。”
谢瑜愉快地说出了承诺,换来沈祁饱含深意地一笑。
两人一开始都从蟹腿开吃,等谢瑜开始“光顾”葱香油爆蟹身时,沈祁的目光又凝聚到了谢瑜筷子尖上。
谢瑜咬着蟹身,满足地品着蟹黄,浑然不觉沈祁的目光。
星际时代螃蟹的蟹黄,竟然还要比谢瑜以前吃过的正宗阳澄湖大闸蟹来得鲜香。蟹黄浓密的沙质感,用唇舌一推,就能够在嘴里推开。星际螃蟹的蟹黄格外大,一口下去塞半边嘴巴,可比大闸蟹得一点点舔来得过瘾。
他回味着,叹了一句,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香,古人诚不欺我。”
沈祁不明白谢瑜在说什么,看了过来。
“以前看的书里写过的,差不多就是蟹很好吃的意思。前半句说的蟹腿,后半句说的蟹身。”谢瑜简单解释,给自己吃蟹身找由头。
沈祁联想起先前谢瑜吃到浑然忘我的模样,再看离他较远的油爆蟹碟,眼神就有了探究。
“要不要试试?”谢瑜吃得满嘴油,矜持地抽了张纸擦嘴,随后把爪子伸向了油爆蟹碟。
沈祁没急着拒绝,显然还在观望。
“确实是那个部位,但也挺营养的。”谢瑜直白承认,“主要是口味还不错,过不了心里那道坎,闭着眼睛吃,不去想就好。”
沈祁轻拢眉头,明摆着的不赞同谢瑜的说法。谢瑜见安利无效,也不强求,自己果断继续开吃。
星际时代不同于他所熟悉的过往,会在蟹熟之后用蟹八件挑着蟹肉吃。星际的海产商会直接配备相关的清理工具,促使买家在前期处理蟹时,就会去除掉大量阻碍食用的器官和外壳。
因此,谢瑜吃得很方便,三两下咬完一块蟹身。不一会儿,面前的骨碟就装了一小堆空了的蟹壳。
沈祁拿了只蟹腿,一边看谢瑜吃,一边自己吃。
谢瑜见此,觉得有些好笑。再想劝劝沈祁,又不想因自己力劝,让原本不吃蟹身的沈祁留下不好的印象。
两人断断续续闲聊着,大部分时间都在啃蟹。
清蒸蟹腿被沈祁干掉了一大半,而葱姜油爆蟹,已经快要见底了。
知道沈祁不会吃,谢瑜自然不讲究客气了,甩开膀子啃,竟然就着蟹黄蟹膏,碗里米饭没顾得上动几口。最后还是用青菜和汤,才下了碗饭入肚。
沈祁始终对谢瑜的口味爱好保留意见,眼看着那一盘色泽油亮、颜色诱人的菜式要没了,咬了咬牙,做出了个决定。
谢瑜伸着手,刚准备继续与下一块蟹身战斗,就发现沈祁出手,从油爆蟹碟里夹走了一块。
“……”谢瑜沉默了几秒钟,“真的要吃吗?不爱吃的话,不要勉强的。”
“没事。”沈祁吞了口口水,把蟹身凑到眼皮子底下,近距离观察。
谢瑜也注意到他夹的那块,连忙解释,“白色的蟹膏,红色偏黄的是蟹黄。相比蟹膏,蟹黄要更香,有流沙感。你手上拿的就是蟹黄,最后一块了……”
“你要吗?”沈祁听着谢瑜说最后一块,想让给谢瑜吃。
“不用不用,你想吃就你来,试试也可以。”谢瑜摆手,“你实在不爱吃,咬一口就别吃了,给我就好,我不不介意你咬动过。”
沈祁保持着动作,他是吃动了就不剩食物的人。自然不准备把自己咬过的食物留给谢瑜,但他真拿不准是否要吃。
他见谢瑜吃得很香,自己也就心动了。而且他想去接近谢瑜的生活,去体验谢瑜体验的一切……
沈祁毅然决然地咬了上去,试探着舔了一口。然后发现,谢瑜没诓他。
蟹身的口味完全和蟹腿不同,味道浓郁很多。相比蟹腿味道的纯粹,蟹身带着点腥味,但这种腥味,乍一闻觉得不舒服,多咬一口,就慢慢适应了。
倒是蟹黄带油,那滋味,让沈祁一吃就愣了。
“好吃吗?”谢瑜双手叠在下巴上,一脸好奇地问沈祁。
沈祁先没急着答话,只认真地把蟹身啃了一遍。他咬得很仔细,表情半点没有不愉悦的征兆。
谢瑜眯眼,觉得沈祁马上就要被蟹黄征服了。
良久,沈祁放下蟹壳,感慨了一声,“好吃!”
谢瑜憋住笑,非常有良心地把硕果仅存的油爆蟹碟推向沈祁。
请收藏本站:https://www.jshen.cc。J神小说网手机版:https://m.jshen.cc